巴氏殺菌生產(chǎn)線整機采用優(yōu)質(zhì)SUS304不銹鋼制作;溫度,、速度可根據(jù)工藝要求設(shè)定;該機運行平穩(wěn),,不銹鋼網(wǎng)帶強度高,伸縮性小,,不易變形,,易保養(yǎng),*解決了滅菌過程中因為自動化程度低而造成的不*,、不均勻,大大提高了滅菌的效率,。
巴氏殺菌線分殺菌和冷卻兩部分,,通過鏈條的不斷運轉(zhuǎn),帶動被殺菌物進入槽內(nèi)連續(xù)作業(yè),。以水為介質(zhì),,分殺菌槽、冷卻槽兩部分,,滅菌溫度,、速度可根據(jù)物料加工工藝要求設(shè)定。
巴氏殺菌生產(chǎn)線的原理:
物料由離心泵泵入滅菌機的冷熱交換裝置而得到預(yù)熱,,再經(jīng)過充滿高壓的高溫桶,,物料被迅速加熱到殺菌溫度并在此前后保持3秒,其中的微生物及酶類很快被殺滅,。在這個過程中該殺菌設(shè)備又可稱為管式超高溫瞬間殺菌,。
物料出高溫桶后通過與冷料的熱交換獲得冷卻,一般溫度低于65,。如果下道工序需要提高溫度則可通過調(diào)節(jié)角式截止閥或循環(huán)等途徑達到要求,,反之則通過接入冷卻水來降低出料溫度。
工藝流程:
殺菌—冷卻—清洗—干燥,,可配務(wù)殺菌曲線記錄儀監(jiān)控生產(chǎn)過程,,達到自動高效,安全衛(wèi)生的生產(chǎn)目的。輸送機,、殺菌機,、冷卻機和風(烘)干機整個流程連續(xù)運行,自動控制,。
巴氏殺菌生產(chǎn)線設(shè)備用途:
采用巴氏殺菌工藝,, 適用于腌漬菜、低溫肉制品,、 酸豆奶制品,、果凍等食品飲料的低溫 殺菌??筛鶕?jù)客戶要求連入清洗風干線可直接裝箱,。