老壇酸菜方便面承載了太多人的夢想與回憶，味道難忘的是夾在方便面里面的酸菜包,，酸爽的味蕾體驗(yàn)是讓人喜愛的主要原因,，今天給大家介紹的是該酸菜包的制作與殺菌工藝，殺菌作業(yè)關(guān)系到產(chǎn)品的質(zhì)量與保質(zhì)期,，通常此類包裝產(chǎn)品采用的均為低溫巴氏殺菌方法,，配合生產(chǎn)線有：殺菌機(jī)、冷卻機(jī),、振動布料機(jī),、瀝水風(fēng)干機(jī)

老壇酸菜包巴氏殺菌機(jī)包含有：巴氏殺菌機(jī)、冷卻機(jī),、振動布料機(jī),、瀝水風(fēng)干機(jī)等4臺設(shè)備

1、巴氏殺菌機(jī)：又稱為低溫巴氏滅菌機(jī),，采用蒸汽加熱法或者電加熱,，以水為介質(zhì),，對袋裝產(chǎn)品物料進(jìn)行殺菌作業(yè)，殺菌過程為水浴式殺菌工藝,，袋裝產(chǎn)品自動進(jìn)料到殺菌池體內(nèi)，進(jìn)行自動殺菌自動出料作業(yè),，殺菌時(shí)間與溫度都是根據(jù)產(chǎn)品工藝要求進(jìn)行設(shè)計(jì),，全自動傳送網(wǎng)帶/鏈板帶，池體四周設(shè)置有保溫層,，一是為了防止熱量流失,，二是防止人員燙傷

2、冷卻機(jī)：加工速度與殺菌機(jī)同步,，工作原理為氣泡式冷卻作業(yè),，冷源可以采用制冷機(jī)、冷卻塔或者常溫水循環(huán)冷卻,，冷卻時(shí)間與殺菌時(shí)間同步進(jìn)行,，該機(jī)運(yùn)行方式為自動入料、自動冷卻,、自動出料

3,、振動布料機(jī)：又稱為振動篩，不銹鋼板沖孔,，下方設(shè)有接水盤,，由振動電機(jī)帶動進(jìn)行初步的瀝水與振動布料作業(yè)

4、瀝水風(fēng)干機(jī)：常規(guī)的有三種模式,，平行網(wǎng)帶風(fēng)干機(jī),、翻轉(zhuǎn)式風(fēng)干機(jī)、三層網(wǎng)帶烘干機(jī)等等,，根據(jù)物料的外形特點(diǎn)進(jìn)行選擇,，瀝水風(fēng)干速度與殺菌機(jī)和冷卻機(jī)同步

老壇酸菜包巴氏殺菌機(jī)采用sus304食品級不銹鋼板材進(jìn)行加工設(shè)計(jì)，符合食品衛(wèi)生安全要求

該套巴氏殺菌生產(chǎn)線設(shè)備廣泛應(yīng)用于多種產(chǎn)品的低溫殺菌作業(yè)如：果汁飲料,、鹵制品,、乳制品、豆制品,、袋裝牛奶,、番茄醬、咖啡飲料,、人造奶油,、醬油、酸奶,、豆奶,、茶飲料、純凈水、醋,、醬菜包,、醬料包、湯料包,、辣椒醬,、花生醬、芝麻醬,、酸菜魚料包巴氏滅菌作業(yè)等等,，

部分設(shè)備技術(shù)參數(shù)，僅供參考,，根據(jù)產(chǎn)量大小加工定制