全自動(dòng)巴氏滅菌生產(chǎn)線可以用于多種產(chǎn)品食品的滅菌作業(yè),，其工作原理為在一定溫度范圍內(nèi)，溫度越低,，細(xì)菌繁殖越慢,；溫度越高,，繁殖越快,。但溫度太高，細(xì)菌就會(huì)死亡,。不同的細(xì)菌有不同的適生長(zhǎng)溫度和耐熱,、耐冷能力。巴氏滅菌其實(shí)就是利用病原體不是很耐熱的特點(diǎn),，用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r(shí)間處理,，將其全部殺滅

巴氏滅菌法的產(chǎn)生來(lái)源于巴斯德解決啤酒變酸問(wèn)題的努力。當(dāng)時(shí),，法國(guó)釀酒業(yè)面臨著一個(gè)令人頭疼的問(wèn)題,，那就是啤酒在釀出后會(huì)變酸，根本無(wú)法飲用,。而且這種變酸現(xiàn)象還時(shí)常發(fā)生,。巴斯德受人邀請(qǐng)去研究這個(gè)問(wèn)題,。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的觀察，他發(fā)現(xiàn)使啤酒變酸的罪魁禍?zhǔn)资侨樗釛U菌,。營(yíng)養(yǎng)豐富的啤酒簡(jiǎn)直就是乳酸桿菌生長(zhǎng)的天堂,。采取簡(jiǎn)單的煮沸的方法是可以殺死乳酸桿菌的，但是,，這樣一來(lái)啤酒也就被煮壞了,。巴斯德嘗試使用不同的溫度來(lái)殺死乳酸桿菌，而又不會(huì)破壞啤酒本身,。

后,，巴斯德的研究結(jié)果是：以50~60攝氏度的溫度加熱啤酒半小時(shí)，就可以殺死啤酒里的乳酸桿菌和芽孢,，而不必煮沸,。這一方法挽救了法國(guó)的釀酒業(yè)。這種滅菌法也就被稱(chēng)為“巴氏滅菌法”

全自動(dòng)巴氏滅菌生產(chǎn)線設(shè)備特點(diǎn)：

1.水浴式巴氏滅菌整機(jī)均采用食品級(jí)sus304不銹鋼制成,，堅(jiān)固耐用,、不生銹不變形、符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),。

2.輸送網(wǎng)帶采用sus304不銹鋼網(wǎng)帶,，耐高溫、伸縮性小,、不易變形,、輸送平穩(wěn)、速度可調(diào),、噪音小等特點(diǎn),。

3.采用電加熱或蒸汽加熱兩種加熱方式，也可根據(jù)客戶(hù)要求加裝改進(jìn)加熱管道,。

4.本機(jī)采用蒸汽或者是電對(duì)水加熱的方式來(lái)達(dá)到殺菌溫度,，箱體四周采用保溫材料，保證箱體內(nèi)溫度的同時(shí)又能保證箱體外不燙手,，防止員工燙傷現(xiàn)象發(fā)生,。

5.巴氏殺菌溫度在65°-98°可調(diào)，可根據(jù)殺菌的產(chǎn)品來(lái)調(diào)節(jié)溫度,，殺菌后進(jìn)入冷卻槽,，將溫度降低到細(xì)菌繁殖溫度下，達(dá)到殺菌的效果,。

6.該機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊可與其他設(shè)備連接形成流水線作業(yè),，可連續(xù)生產(chǎn)，保證質(zhì)量的同時(shí)又達(dá)到衛(wèi)生質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn),。

巴氏滅菌機(jī)成套生產(chǎn)線設(shè)備包含有：殺菌機(jī),、冷卻機(jī),、瀝水機(jī)、風(fēng)干機(jī),，成套生產(chǎn)線設(shè)備均可以根據(jù)產(chǎn)量大小來(lái)進(jìn)行加工定做,，泛用于低溫肉類(lèi)、豆干,、豆制品,、罐頭、軟包裝,、醬菜,、醬腌菜、蔬菜,、根莖類(lèi)葉菜類(lèi)的蔬菜,、鮮奶、果汁,、飲料,、果醬、果凍,、山野菜,、榨菜、灌裝,、玻璃瓶等各種包裝的產(chǎn)品殺菌,。也可對(duì)各種蔬菜山野菜水果的殺青漂燙或蒸煮等工序。

 設(shè)備基本技術(shù)參數(shù)：

我公司專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)：餡料滅菌機(jī),、果醬滅菌機(jī),、五香面醬滅菌機(jī)、蒜蓉辣椒醬滅菌機(jī),、辣醬滅菌機(jī),、榨菜滅菌機(jī)、醬菜滅菌機(jī),、米粉巴氏滅菌生產(chǎn)線,、泡菜巴氏滅菌生產(chǎn)線、蘆筍巴氏滅菌設(shè)備,、米線巴氏滅菌設(shè)備等等一系列食品殺菌、滅菌設(shè)備