很多的年糕產(chǎn)品為了方便運輸和零售,，通常會進行真空包裝作業(yè),，操作簡單，真空包裝之后進行巴氏滅菌作業(yè),，為的是延長其保質(zhì)期,，保證口感和運輸途中的產(chǎn)品質(zhì)量問題

要做出好的年糕，重要的是注意水和油的運用,。除此,，糯米粉是否純也很重要，一般市場上買的糯米粉大多是摻雜了別的米粉,，所以吃起來不夠軟糯,。年糕應(yīng)直接用糯米做，為的是保正年糕的純正度和原汁原味,。做年糕很簡單,，年糕可以做成很多種口味，但都是在基本的原味年糕上加入個人喜歡的其它材料,，如紅棗等

年糕巴氏滅菌機可以用于多種產(chǎn)品食品的滅菌作業(yè),，其工作原理為在一定溫度范圍內(nèi)，溫度越低,，細(xì)菌繁殖越慢,；溫度越高，繁殖越快,。但溫度太高,，細(xì)菌就會死亡。不同的細(xì)菌有不同的適生長溫度和耐熱,、耐冷能力,。巴氏滅菌其實就是利用病原體不是很耐熱的特點，用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r間處理,，將其全部殺滅

年糕巴氏滅菌機設(shè)備特點：

1.水浴式巴氏滅菌整機均采用食品級sus304不銹鋼制成,，堅固耐用、不生銹不變形,、符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),。

2.輸送網(wǎng)帶采用sus304不銹鋼網(wǎng)帶，耐高溫,、伸縮性小,、不易變形、輸送平穩(wěn),、速度可調(diào),、噪音小等特點。

3.采用電加熱或蒸汽加熱兩種加熱方式,，也可根據(jù)客戶要求加裝改進加熱管道,。

4.本機采用蒸汽或者是電對水加熱的方式來達到殺菌溫度,，箱體四周采用保溫材料，保證箱體內(nèi)溫度的同時又能保證箱體外不燙手,，防止員工燙傷現(xiàn)象發(fā)生,。

5.巴氏殺菌溫度在65°-98°可調(diào)，可根據(jù)殺菌的產(chǎn)品來調(diào)節(jié)溫度,，殺菌后進入冷卻槽,，將溫度降低到細(xì)菌繁殖溫度下，達到殺菌的效果,。

6.該機結(jié)構(gòu)緊湊可與其他設(shè)備連接形成流水線作業(yè),，可連續(xù)生產(chǎn)，保證質(zhì)量的同時又達到衛(wèi)生質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn),。

巴氏滅菌機成套生產(chǎn)線設(shè)備包含有：殺菌機,、冷卻機、瀝水機,、風(fēng)干機,，成套生產(chǎn)線設(shè)備均可以根據(jù)產(chǎn)量大小來進行加工定做，泛用于低溫肉類,、豆干,、豆制品、罐頭,、軟包裝,、醬菜、醬腌菜,、蔬菜,、根莖類葉菜類的蔬菜、鮮奶,、果汁,、飲料、果醬,、果凍,、山野菜、榨菜,、灌裝,、玻璃瓶等各種包裝的產(chǎn)品殺菌。也可對各種蔬菜山野菜水果的殺青漂燙或蒸煮等工序,。

 設(shè)備基本技術(shù)參數(shù)：

我公司專業(yè)生產(chǎn)：餡料滅菌機,、果醬滅菌機、五香面醬滅菌機、蒜蓉辣椒醬滅菌機,、辣醬滅菌機、榨菜滅菌機,、醬菜滅菌機,、米粉巴氏滅菌生產(chǎn)線、泡菜巴氏滅菌生產(chǎn)線,、蘆筍巴氏滅菌設(shè)備,、米線巴氏滅菌設(shè)備等等一系列食品殺菌、滅菌設(shè)備