真空雞肉滾揉機是在真空狀態(tài)下,，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內上下翻動,，相互撞擊,、摔打，達到腌漬作用,，使肉均勻的吸收腌漬,，提高肉的結著力及產(chǎn)品的彈性；本機具有肺呼吸功能,，讓產(chǎn)品在滾筒內膨脹,、縮小了往復運動，改善了肉組織的結構,，提高了切面效果,，增加了出品率?？梢栽鰪姳Ｋ?，改善產(chǎn)品的內部結構。
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真空雞肉滾揉機特點：整機采用sus304食品級不銹鋼制成、安全放心使用,、不生銹不變形,、符合國家食品衛(wèi)生標準,。采用真空滾揉原理，有效的將肉類均勻的吸收腌漬,、提高肉的彈性,、口感。

1.使腌制液在原料肉內均勻吸收

2.增強肉的結合力,，提高肉的彈性

3.保證肉制品的切片性,，防止切片時產(chǎn)生破碎裂口

4.增加保水性，提高出品率

5.提高產(chǎn)品的柔嫩性和結構穩(wěn)定

廣泛用于火腿腸,、肉丸,、肉串、鹵制品,、海產(chǎn)品,、禽類深加工、油炸,、泡椒風味,、速凍水餃、魚豆腐,、千葉豆腐,、豆腐干、牛肉干,、牛排雞排類,、禽蛋,、麻辣,、休閑、水果蔬菜清洗,、中央廚房,、餐飲連鎖、寵物食品等食品生產(chǎn),。

真空滾揉機功能

1.設定滾揉工作時間

2.設定間歇滾揉時間

3.真空狀態(tài)滾揉時間

4.連續(xù)滾揉,、間歇滾揉，反轉出料

產(chǎn)品詳細圖片：