醬菜巴氏殺菌機(jī)整機(jī)采用SUS304不銹鋼制作,，不銹鋼網(wǎng)帶具有強(qiáng)度高、伸縮性小,、不易變形,、易清洗等優(yōu)點(diǎn)。本機(jī)溫度,、速度,、規(guī)格可根據(jù)客戶工藝工求而自行設(shè)定，全自動(dòng)滅菌方式使產(chǎn)品規(guī)格統(tǒng)一,，快速有效能夠地達(dá)到滅菌效果,，提高工作效率，能夠告別以前傳統(tǒng)隨意性的滅菌方式,，使您的產(chǎn)品在殺菌滅菌過程中真正達(dá)到全自動(dòng)化,，為您的提升產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)更可為您節(jié)約大量的人工勞動(dòng)成本。

 

醬菜巴氏殺菌機(jī)性能特點(diǎn)：

1,、適用于各種規(guī)格的軟包裝產(chǎn)品,；

2、履帶采用進(jìn)口網(wǎng)狀工程塑料,，耐高溫,，包裝后無(wú)損壞材料；

3、溫度調(diào)節(jié)進(jìn)口自動(dòng)溫控系統(tǒng),；

4,、設(shè)計(jì)滅菌冷卻中間階段，使用蘑菇蘑菇殺菌機(jī),，保證產(chǎn)品的口感,；

5、所有軸承均采用進(jìn)口防腐系統(tǒng),，確保設(shè)備使用壽命,；

6、連續(xù)生產(chǎn),，無(wú)級(jí)調(diào)速,，滅菌時(shí)間可調(diào)；

7,、采用升降機(jī)輸送，降低勞動(dòng)強(qiáng)度,，省錢,；

8、采用升降式和殺菌同步油機(jī)構(gòu),，自動(dòng)輸送,。

9、滅菌溫度: 80-100°C范圍內(nèi)任意設(shè)定,；出水溫度20-40°C

滅菌時(shí)間: 8-40分鐘冷卻時(shí)間: 6-30分鐘效果：滅菌效果符合中國(guó)食品衛(wèi)生法滅菌冷卻連續(xù)工作要求,，滅菌后產(chǎn)品口感無(wú)變化。

 

醬菜巴氏殺菌機(jī)原理是在一定溫度范圍內(nèi),，溫度越低,，細(xì)菌繁殖越慢；溫度越高,，繁殖越快,。但溫度太高，細(xì)菌就會(huì)死亡,。不同的細(xì)菌有不同的適生長(zhǎng)溫度和耐熱,、耐冷能力。巴氏消毒其實(shí)就是利用病原體不是很耐熱的特點(diǎn),，用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r(shí)間處理,，將其全部殺滅。但經(jīng)巴氏消毒后,，仍保留了小部分無(wú)害或有益,、較耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢。

 

醬菜巴氏殺菌機(jī)殺菌法的產(chǎn)生來(lái)源于巴斯德解決啤酒變酸問題的研究。當(dāng)時(shí),，法國(guó)釀酒業(yè)面臨著一個(gè)令人頭疼的問題,，那就是啤酒在釀出后會(huì)變酸，根本無(wú)法飲用,。而且這種變酸現(xiàn)象還時(shí)常發(fā)生,。巴斯德受人邀請(qǐng)去研究這個(gè)問題。經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的觀察,，他發(fā)現(xiàn)使啤酒變酸的罪魁禍?zhǔn)资侨樗釛U菌,。營(yíng)養(yǎng)豐富的啤酒簡(jiǎn)直就是乳酸桿菌生長(zhǎng)的天堂。采取簡(jiǎn)單的煮沸的方法是可以殺死乳酸桿菌的,，但是,，這樣一來(lái)啤酒也就被煮壞了。巴斯德嘗試使用不同的溫度來(lái)殺死乳酸桿菌,，而又不會(huì)破壞啤酒本身,。后，巴斯德的研究結(jié)果是：以50~60攝氏度的溫度加熱啤酒半小時(shí),，就可以殺死啤酒里的乳酸桿菌和芽孢,，而不必煮沸。這就是巴氏殺菌法,。