雞肉斬拌機(jī)廣泛用于肉類(lèi)、產(chǎn)品的粉碎加工,。斬拌機(jī)刀速,、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達(dá)到的組合,，使斬切產(chǎn)品細(xì)度好,、升溫小、斬拌時(shí)間短,，特別是由于乳化處理,，使腸類(lèi)產(chǎn)品的細(xì)密度與彈性大大增強(qiáng)，大程度的提高了肉制品乳化效果,、彈性及細(xì)膩度,。斬拌機(jī)是將肉類(lèi)，蔬菜類(lèi)在短時(shí)間內(nèi)一起攪拌斬切成肉泥或細(xì)碎物的機(jī)械,。利用斬刀的高速運(yùn)行,，可以將輔料，水,，冰片,，與肉塊一起攪拌均勻。
 

　　雞肉斬拌機(jī)用法：
 

　　將轉(zhuǎn)到從低速往高速慢慢控制,，按照需要進(jìn)行轉(zhuǎn)鍋和轉(zhuǎn)速的調(diào)整,。工作結(jié)束先將“轉(zhuǎn)鍋”停止，在逐級(jí)停止“轉(zhuǎn)刀”按照“先開(kāi)刀,，后開(kāi)鍋,，先停鍋，后停刀”的原則。在遇到危險(xiǎn)情況或者是特殊情況下,，使用急停按鈕緊急控制器,，設(shè)備在設(shè)置的時(shí)間內(nèi)停止工作，同時(shí)鍋?zhàn)詣?dòng)停止,。右下方為真空,，充氣開(kāi)關(guān)，左側(cè)為真空,，右側(cè)為充氣,。右上方為前后蓋開(kāi)關(guān)，由液壓系統(tǒng)控制,。充氣后,，真空度到零方方可打開(kāi)前蓋出料。物料粒度達(dá)到要求后即可出料,。在料口下方放置好容器,。手握出料器手柄，將出料盤(pán)置于轉(zhuǎn)鍋內(nèi),，出料盤(pán)可以把肉引至預(yù)置的容器內(nèi),，出料完成后把出料器放回原處，出料盤(pán)自動(dòng)停止轉(zhuǎn)動(dòng),。
 

　　雞肉斬拌機(jī)設(shè)備特點(diǎn)：
 

　　1,、關(guān)鍵部件采用加工中心加工，確保加工精度,。
 

　　2,、本機(jī)廣泛應(yīng)用于肉類(lèi)，蔬菜,，海產(chǎn)品及調(diào)味品等,。
 

　　3、刀具選用進(jìn)口材料經(jīng)特殊工藝加工而成,，也可選配進(jìn)口刀具,。
 

　　4、轉(zhuǎn)鍋為鑄造不銹鋼材質(zhì),，并有防溢鍋沿,，有效防止?jié)B料現(xiàn)象。
 

　　5,、主軸采用進(jìn)口雙軸承串列安裝方式,，保證刀軸組具有良好的同心度。
 

　　雞肉斬拌機(jī)使用注意事項(xiàng)：
 

　　1,、在斬拌機(jī)附近不能防止其他雜物,，防止在高速轉(zhuǎn)動(dòng)的時(shí)候會(huì)誤入其中,，產(chǎn)生危險(xiǎn)。
 

　　2,、在設(shè)備運(yùn)行之前,，必須保證各項(xiàng)工作都正常，鍋蓋是否蓋好,，否則設(shè)備會(huì)運(yùn)行不良,。
 

　　3、如果上料時(shí)發(fā)生賭塞不要用手進(jìn)入轉(zhuǎn)鍋內(nèi)按料,，否則會(huì)碰到轉(zhuǎn)動(dòng)的刀發(fā)生危險(xiǎn),。如果轉(zhuǎn)鍋電機(jī)發(fā)生明顯超載，此時(shí)建議轉(zhuǎn)鍋采用低速并將刀速降低,。
 

　　4,、保持?jǐn)匕铏C(jī)的清潔和設(shè)備干燥，以免造成線路的短路,。