陽(yáng)春三月野菜隨處可見(jiàn),，又到了野菜生長(zhǎng)的季節(jié),。每到周末,，郊外多處探訪發(fā)現(xiàn),，為數(shù)不少的市民踏青挖“野”嘗鮮,，感受春天野趣。有專業(yè)人士就此提醒,，食用野菜要當(dāng)心,，有些野菜甚至不能食用,。
人們?cè)谫p春游玩之際,，也非常喜歡采食野菜,。其中,，蕨菜作為一種季節(jié)限定“山珍”,，越來(lái)越受到消費(fèi)者歡迎,。在物質(zhì)匱乏的年代,，蕨菜在人們的日常飲食中扮演著重要角色,，它常常被用于充饑,。隨著經(jīng)濟(jì)水平提高，食用蕨菜已經(jīng)不是物質(zhì)匱乏的表現(xiàn),，而是一種健康飲食的選擇,。
蕨菜又稱拳頭菜,、貓爪,、龍頭菜，在我國(guó)的大部分地區(qū)都有分布,，其食用部分是未展開(kāi)的幼嫩葉芽。除此之外,，蕨菜的根狀莖提取的淀粉也可供食用,。蕨菜清新爽口,、營(yíng)養(yǎng)豐富,，富含人體所需的多種維生素、蛋白質(zhì),、脂肪,、糖類以及有機(jī)酸，是典型的綠色食品,，具有清熱解毒,、利尿通便的功效，深受消費(fèi)者青睞,。
就是蕨菜這樣一種不起眼的野菜,，如今已經(jīng)走進(jìn)了北上廣深等大城市的商超，成為春菜市場(chǎng)中的“寵兒 ”,，筆者發(fā)現(xiàn),，在各類買菜APP上蕨菜的價(jià)格每斤在十幾元到二十幾元不等,，市價(jià)非常可觀,。
蕨菜的銷售范圍受限,，為了延長(zhǎng)蕨菜的保質(zhì)期，人們一般將新鮮的蕨菜加工成干貨,、腌制品,。但是現(xiàn)在得益于保鮮技術(shù)的進(jìn)步,，消費(fèi)者在遠(yuǎn)隔產(chǎn)區(qū)千里之外的地區(qū)也能吃到新鮮的蕨菜,。另外，一些經(jīng)過(guò)加工處理的蕨菜產(chǎn)品,，如蕨菜罐頭,、凍干蕨菜等也深受消費(fèi)者喜愛(ài)。想要延長(zhǎng)蕨菜的保質(zhì)期那么蔬菜漂燙殺青機(jī)可不能少
蔬菜漂燙殺青機(jī)：殺青漂燙溫度可以控制,，時(shí)間可以根據(jù)物料的外形特點(diǎn)進(jìn)行調(diào)控,，體積較小的物料殺青漂燙時(shí)間較短，外形體積較大的物料,，殺青漂燙的時(shí)間較長(zhǎng),，如果物料漂浮，可以采用雙層網(wǎng)帶浮壓,，將物料壓制到水下,，進(jìn)行充分的漂燙作業(yè)，池體內(nèi)部也可以增加氣泡鼓動(dòng)裝置,，柔軟的氣泡使物料輕輕的翻滾,，不會(huì)對(duì)物料造成損傷，經(jīng)過(guò)一些列加工制作蕨菜罐頭,、凍干蕨菜等食材就可以上架供消費(fèi)者們選擇了,。
