漂燙機又叫“漂燙鍋”,、“燙菜機”,、“燙菜池”、“焯水機”,、”蔬菜殺青線”等等,。果蔬經(jīng)過漂燙后就抑制了果蔬中酶的活性，以保持果蔬*的鮮活色澤,，而且能揮發(fā)蔬菜的青臭氣保留蔬菜原有香味,，增進細胞的柔軟性，利于水分蒸發(fā),。為下道烘干脫水工序的工藝要求奠定良好的基礎,。

 

　　目前，漂燙機按加熱方式目前分為電加熱,，天然氣加熱,，液化氣加熱，燃煤加熱,，生物顆粒加熱以及柴油加熱等多種加熱方式,，按出料方式分為自動出料，手動出料以及流水線作用,。

 

　　漂燙機的優(yōu)點分析：

　　1.漂燙機操作方便,，產(chǎn)量高,，全部不銹鋼制作，設備為自動控溫,、四周雙層保溫,；

　　2.加熱快，采用高溫,具有短時等特點,；

　　3.漂燙機具有勞動強度小,、功效高、便于操作,、省人,、省力等優(yōu)點；

　　4.入料,、潤水,、蒸煮、出料,、等工序可連續(xù)作業(yè),，無需間斷。

 

　　漂燙機保養(yǎng)與維護：

　　該機生產(chǎn)過程中,，要定期檢查電源線的完好度,，有無缺相問題，特別是自動出料型,，如電源缺相,，會燒壞出料的減速機。鏈輪出料型,，要每隔3個月調(diào)整一下鏈條的松緊度,。鏈條上安裝有限位板，即控制進,、出料料筐的位置,，如果維修需撤掉鏈條，應按原位置安裝,，否則限位器就失去作用,，操作時容易損壞整體出料裝置。這一點很重要,！清洗設備時，電器,、減速機嚴禁進水,，以免發(fā)生事故。