凈菜加工生產(chǎn)線在蔬菜加工中很重要,，清洗過的蔬菜既可能是產(chǎn)品，也可能作為蔬菜深加工中的初級(jí)產(chǎn)品,，清洗作業(yè)對(duì)于蔬菜加工品的質(zhì)量重要,。蔬菜通過清洗，可以去除表面污物,、微生物及殘留農(nóng)藥,。清洗前，蔬菜表面上的微生物數(shù)量在104～108g之間,，有些葉菜類和根菜類蔬菜由于粘附泥土,，微生物數(shù)量更高。通過正確的清洗工藝,，微生物數(shù)量會(huì)降低到其初始數(shù)量的2.5%～5%左右,。蔬菜清洗效果取決于清洗時(shí)間、清洗溫度,、機(jī)械力的作用方式以及清洗液體的pH值,、硬度和礦物質(zhì)含量等因素的影響。蔬菜的清洗除通過機(jī)械力作用進(jìn)行外，添加表面活性物質(zhì)或清洗劑,，也可以大大提高清洗效果,。

 

　　凈菜加工生產(chǎn)線特點(diǎn)：

　　1、機(jī)架采用SUS304不銹鋼制作,，符合國家食品行業(yè)使用標(biāo)準(zhǔn),。 

　　2、葉類蔬菜清洗機(jī)采用氣泡翻滾,、刷洗,、噴淋技術(shù)，最大限度的對(duì)物進(jìn)行清洗,。 

　　3,、流水線中各單機(jī)可根據(jù)用戶各自不同的加工特點(diǎn)量身定制，滿足工藝要求,。 

　　4,、葉類蔬菜清洗機(jī)清洗運(yùn)行速度無級(jí)可調(diào)，用戶可根據(jù)不同的清洗內(nèi)容任意設(shè)定,。 

　　5,、該機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊，自動(dòng)化程度高,，適合于各種加工規(guī)模企業(yè)使用,。 

　　6、氣泡清洗機(jī),，葉類蔬菜清洗機(jī)該機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊,，自動(dòng)化程度高，適合于各種加工規(guī)模企,。

 

　　凈菜加工生產(chǎn)線技術(shù)工藝流程：

　　1,、清洗：根據(jù)所需清洗的蔬菜如果是葉類的可直接用翻浪式高壓氣泡清洗機(jī)清洗，如果是根莖類的蔬菜要先毛輥清洗機(jī)清洗去皮,，然后進(jìn)氣泡清洗機(jī)洗完后直接提升到下一步工序,。

　　2、毛輥清洗機(jī)：主要適用于胡蘿卜,、土豆等各種根莖類蔬菜和柑桔類水果物料的分揀清洗,，采用食品級(jí)皮帶和食品級(jí)毛刷輸送和清洗，利用旋轉(zhuǎn)刷配高壓噴淋,，清洗效果好,，能*清洗果蔬表面的污漬。

　　3,、毛刷清洗機(jī)：主要是將蔬菜在水中充分散開,，在前行過程中與旋轉(zhuǎn)的大毛刷輥充分接觸,，清洗蔬菜中混入的毛發(fā)、紗線,、編織絲等雜物纏繞在毛刷上,，而水槽中的*防護(hù)設(shè)備可將沙、石,、泥沉積于底部排出,，上部有凈水噴淋，把殘留在產(chǎn)品中的毛發(fā)類雜質(zhì)粘住,，并將產(chǎn)品送入下一工序,。

　　4、蔬菜挑選工作臺(tái)：蔬菜挑選工作臺(tái)主要用于蔬菜的輸送挑選工序,，采用優(yōu)質(zhì)不繡鋼材質(zhì),，安全衛(wèi)生，*符合食品衛(wèi)生要求,。

　　5、蔬菜清洗殺菌機(jī)：可用于于蔬菜,、水果,、水產(chǎn)品等顆粒狀、葉狀,、根莖類產(chǎn)品的清洗等果蔬,，設(shè)備配備有循環(huán)水泵和過濾水箱，實(shí)現(xiàn)清洗用水循環(huán)使用,，節(jié)約用水,，蔬菜在進(jìn)入清洗機(jī)后，在氣泡的作用下做翻滾狀態(tài),，從而達(dá)到清洗的目的,，而在出料口中高壓水噴淋頭，可對(duì)蔬菜再次進(jìn)行清洗,。