隨著生活水平的提高, 軟包裝調(diào)味竹筍等即開即食的方便食品因食用方便,、健康美味而備受消費者青睞, 許多生產(chǎn)廠家研發(fā)出了油煙筍,、辣味筍,、玉筍片、醬丁筍,、筍蓉等方便產(chǎn)品,。調(diào)味竹筍的加工工藝一般為:原料→修整清洗→切分→蒸煮護色→冷卻→瀝干→調(diào)味→裝袋封口→殺菌→成品

 清水竹筍的大量生產(chǎn)始于20世紀80年代, 產(chǎn)品以9 L,、18 L清水竹筍罐頭為主, 主要出口到日本。近些年, 150~500 g裝量的真空小包裝水煮筍得到消費者青睞, 并取得了良好的經(jīng)濟效益,。清水竹筍罐頭一般分為:整裝、混裝,、片裝,、條裝、丁裝,。其加工工藝流程一般為新鮮竹筍→篩選→切頭剝殼→分級→清水預煮→冷卻漂洗→修整挑撿→裝罐→注湯→排氣→封口→滅菌→冷卻→成品

連續(xù)式竹筍蒸煮機從形式上可以分為內(nèi)槽可提升式與普通池體式，從加熱方式上,，可以分為電加熱與蒸汽加熱方式以及電氣兩用的,，從壓料上可以加工成為雙層網(wǎng)帶運行或者浮壓板運行，加工板材均采用sus304食品級不銹鋼板材,，符合食品衛(wèi)生安全要求，*,，值得信賴

對于竹筍的蒸煮作業(yè)，可以根據(jù)自己的加工工藝進行蒸煮溫度與蒸煮時間的調(diào)節(jié)控制,，竹筍的大小也決定了蒸煮時間的不同，可以根據(jù)實際加工情況,，選擇蒸汽加熱與電加熱的蒸煮方式

連續(xù)式竹筍蒸煮機的使用范圍如下：

蔬菜類：油菜,、白菜、西藍花,、豆角,、毛豆、豇豆,、豌豆,、菠菜、竹筍等

中藥材類：地黃,、天麻等

山野菜：柳蒿芽,、蕨菜、水蕨菜,、刺五加,、猴子腿兒,、貓爪子等

海產(chǎn)品：小龍蝦、海參,、海帶,、海蜇、海茸,、扇貝,、魷魚

農(nóng)產(chǎn)品：板栗、花生,、玉米等

食用菌：滑子菇、香菇,、紅菇,、草菇,、平菇,、野生蘑菇、猴頭菇,、金針菇,、雙孢菇、杏鮑菇等

基本技術(shù)參數(shù)如下：

內(nèi)槽可提升式